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Château Petit Faurie de Soutard |
(Saint-Emilion Grand Cru Classé - France) |
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Spécifications techniques
Lieu : Saint-Emilion
Création du vigngoble : 1850
Superficie : 8 hectares
Terroir : Côte argilo-calcaire et pied de côte sablonneux
Encépagement : 65% Merlot, 30% Cabernet franc, 5% Cabernet-Sauvignon
Age des vignes : 30 ans
Densité de plantation : 6 300 pieds par hectare
Viticulture : Mise en place du parcellaire sur informatique par relevé GPS. Identification des parcelles sur le terrain. Travail du sol en grande partie tous les fonds. Taille Guyot double.
Porte-greffes : 101-14, Gravesac
Vendanges : Manuelles dans des petites cagettes perforées
Cuves : 100% acier inoxydable, thermorégulation externe
Cuvaison : Minimum trois semaines selon les millésimes
Barriques : 50% barriques neuves et 50% 1 an, fermentation malo-lactique en barriques neuves
Elevage en barriques : 15 à 18 mois
Production annuelle (moyenne) : 42 000 bouteilles
Œnologue conseil : Jean-Philippe Fort du laboratoire Rolland
Laboratoires d'Œnologie : Laboratoire Rolland
Données supplémentaires: Utilisation des nouvelles techniques de vinification et d'élevage (macération pré-fermentaire à froid), traçabilité à la barrique
Adresse:
Château Petit Faurie de Soutard
33330 Saint-Emilion
France
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