Spécifications techniques
Lieu : Montagne
Création du vignoble : XVIIIème siècle
Superficie : 42 hectares dont 30 en exploitation
Terroir : Argilo-calcaire pour la partie haute et argilo-siliceux pour le reste du versant
Encépagement : 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Age des vignes : 35 ans
Densité de plantation : 6300 pieds/ hectare
Viticulture : Mise en place du parcellaire sur informatique par relevé GPS. Identification des parcelles sur le terrain. Travail du sol en grande partie tous les fonds. Taille Guyot double.
Porte-greffes : 101-14, Gravesac
Vendanges : Manuelles dans des petites cagettes perforées
Cuves : 100% ciment (époxy et thermorégulation interne)
Cuvaison : Minimum trois semaines selon les millésimes
Barriques : 1/3 barriques neuves et 2/3 1an pour l'AS de Roudier, fermentation malo-lactique en barriques neuves.
Elevage en barriques : 15 à 18 mois
Production annuelle : 135 000 bouteilles
Œnologue conseil : Jean-Philippe Fort du laboratoire Rolland
Laboratoires d'Œnologie : Laboratoires CBC et Rolland
Données supplémentaires : Utilisation des nouvelles techniques de vinification et d'élevage (macération pré-fermentaire à froid), traçabilité à la barrique.
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Adresse :
Chateau Roudier
1, le Roudier
33570 Montagne
France
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