Aujourd’hui la 7ème génération de descendants est toujours à la tête de la Maison. Au-delà du nom, c’est la signature d’un savoir-faire et la volonté de façonner un produit exceptionnel qui perdure.

Cette tradition familiale est perpétuée avec la même exigence de qualité par Jean Roland-Billecart, l’actuel propriétaire.

L’excellence et la constance de la production de ce champagne d’exception commencent par la qualité du raisin vendangé chaque année. Seules les plus belles grappes, triées avec une extrême attention sont retenues pour affirmer la quintessence de cette noble Maison de Champagne. Ainsi, peu de vignobles peuvent se targuer d’être classés de 80 % à  100 % sur l’« échelle des crus ».

Les cuvées élaborées à partir de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier se marient dans de petits fûts bourguignons, vieux de plusieurs vins.

Cette garantie de qualité et d’authenticité est reconnue par des maîtres du goût, tels qu’Alain Passard, le chef de l’Arpège, à Paris, Michel Guérard à Eugénie Les Bains et Freddy Vandecasserie, chef de la célèbre Villa Lorraine, à Bruxelles, notée chez Gault et Millau.

Imprégnez-vous de la légende de l’ «esprit de champagne », à la mousse délicate et aux fines bulles...