C'est en 1852 que la marque fut fondée par Auguste Dupuy à qui succéda Edmond Dupuy en 1895. En 1905, deux norvégiens, Peter Rustad et Thomas Bache-Gabrielsen, reprennent les rênes de la maison. Tout en continuant la commercialisation de "Dupuy", ils lancent leur propre marque "Rustad & Bache-Gabrielsen" sur le marché scandinave.

Après la mort de Monsieur Rustad, Thomas devient le seul propriétaire de l'entreprise, qu'il gère à partir de 1932 avec l'aide de son fils aîné René. Quand Thomas décède en 1942, René prend la suite et dirigera la société pendant presque 50 ans.

Le fils aîné de René, Christian Bache-Gabrielsen est entré dans la maison en 1968 il est le directeur actuel assisté de Jean-Philippe Bergier le maître de chai et de son fils aîné Hervé Bache-Gabrielsen. L'entreprise est la propriété de la famille Bache-Gabrielsen.

Chaque jour, depuis 1852, les dirigeants et le personnel ont gardé à l'esprit que le Cognac est un art et se sont attachés à poursuivre l'expansion des ventes à l'étranger.
Les Cognacs Dupuy sont de bons produits et de bons services qui justifient leur renommée

méthodes et secrets traditionnels L'eau-de-vie obtenue après la 2ème chauffe va ensuite vieillir pendant des années en fûts de chêne du Limousin dans nos chais. Les essences de ce bois s'allient magnifiquement à la saveur et au bouquet du Cognac tout en lui donnant sa sublime couleur ambrée.

Mais la maturation d'un tel breuvage ne va pas sans sacrifices, notamment l'évaporation, la "Part des Anges", qui représente annuellement environ 3% des réserves de Cognac.

L'élaboration du Cognac revient au maître de chai. Il doit réaliser de subtils assemblages d'eaux-de-vie de diverses origines et d'âges différents dans des proportions harmonieuses pour donner à l'ensemble la qualité recherchée, propre à la maison Dupuy, et qui devra être suivie au cours des années.

Grâce à la sélection des Cognacs qui composent nos réserves et au choix de la futaille où elles mûrissent, notre maître de chai peut proposer aux plus fins

dégustateurs des qualités irréprochables sous des présentations élégantes en bouteilles ou en carafes.

Le Cognac est donc le produit d'un long et minutieux travail et sa dégustation se doit d'être effectuée selon quelques règles, à savoir :

Verser le cognac dans un verre tulipe, le réchauffer au creux de la main et le faire tourner au fond du verre. Dans un premier temps, c'est au nez que l'on recherchera toutes les subtilités du Cognac. Puis ce sera le tour du palais, et vous le savourerez par petites gorgées.

Certains cognacs (VS, VSOP) peuvent être dégustés différemment: en apéritif, en long drink, sur glace, allongés d'eau. Tout dépendra de votre envie du moment. La gamme DUPUY est composée de Cognacs finement sélectionnés pour le plus grand plaisir du dégustateur... La maison Dupuy s'attache à satisfaire les palais les plus délicats. Elle a conçu une gamme de produits variés répondant aux goûts de chacun

Cépage : Ugni Blanc
Vieillissement sous bois de chêne du Limousin pendant plus de 5 ans.
Couleur : Ambrée.
Bouquet et saveur : corps fruité et subtil. Bouquet avec note de vanille venant du chêne du Limousin.

Dégustation :
- pur, à température d'environ 25° C
- étendu d'eau gazeuse ou Schweppes frappé
- en cocktails.
Peut aussi être utilisé en gastronomie

X.O.
(Extra Old) Assemblage harmonieux de Petite Champagne, Borderies et Fins Bois.

Cépages : Ugni Blanc : 95% - Colombard et Folle Blanche : 5%.
Vieillissement sous bois de chêne du Limousin de 12 à 15 ans environ.
Couleur : Ambrée foncée.
Bouquet et saveur : Dominante d'arômes de fruits secs (amande, noisette, datte), présence de la note « rancio ».
Structure agréable en bouche avec bel équilibre entre tanin du Limousin et fruité de l'eau-de-vie.

Dégustation : pur, à température d'environ 25° C.

Dans un verre tulipe, réchauffez le dans le creux de la main et faites le tourner au fond du verre. Dans un premier temps, la dégustation se fait au nez pour découvrir toutes les subtilités du Cognac. Vous le savourerez ensuite par petites gorges

FRUITS AU COGNAC Le mariage harmonieux des FRUITS et du COGNAC fait agréablement ressortir les parfums de chaque composante. Fruits disponibles : griottes, framboises, clémentines, pruneaux